loader
 

تقليدنا

تراث غني من Churrasco

نشأ مؤسسو Fogo de Chà £ o في مزرعة برازيلية جنوبية تقليدية في Serra Gaucha. هنا تعلموا الطهي وفقًا لتقليد الشواء الذي سيصبح العمود الفقري لقصتنا.

غادر الأخوان المؤسسون الريف الجبلي الجذاب في ريو غراندي دو سول إلى ريو وساو باولو للتدريب الرسمي على churrasqueiro ، كل ذلك أثناء تطوير مفهوم Fogo.

نشأ هذا المطعم الأول ، الذي تم بناؤه من هيكل خشبي ويقع في ريف بورتو أليغري ، من التفاني المهووس بالجودة والاستثمارات في فن وثقافة المدينة واحترام تراث عائلات المؤسسين.

بعد اكتساب سمعة طيبة بين السياسيين ورجال الأعمال والمشاهير الذين توافدوا من جميع أنحاء البرازيل لتذوق التجربة ، افتتحت Fogo مطعمها الثاني في SÃ £ o Paulo.

بناءً على طلبات الضيوف الأمريكيين المخلصين ، تم تصدير مفهوم Fogo إلى الولايات المتحدة مع ظهوره لأول مرة في الولايات المتحدة في دالاس ، تكساس.

بين عامي 1997 و 2013 ، واصل مطعم churrascaria الرائد توسعه في البرازيل والولايات المتحدة بافتتاح 29 مطعمًا جديدًا.

قبل عيد الميلاد عام 2013 ، افتتحت Fogo موقعًا رائدًا من ثلاثة طوابق بمساحة 16000 قدم مربع في مدينة نيويورك. يتضمن التصميم المعماري المذهل منحوتة من سبعة عشر قدمًا من النحت البارز لأنطونيو كارينجي ، أو لاالفادور ، وهو نصب تاريخي في بورتو أليغري بالبرازيل.

واصل فريق الطهي تقليد تطوير إبداعات قائمة جديدة متجذرة في التقاليد البرازيلية التي تدفع بتجربة churrasco البرازيلية إلى الأمام. في عام 2013 ، تم تقديم أطباق المأكولات البحرية الجديدة. في وقت لاحق من ذلك العام ، ظهر مفهوم Bar Fogo داخل مطاعم Fogo ، حيث قدم للضيوف الأطباق الصغيرة الجديدة المستوحاة من البرازيل والنبيذ والكوكتيلات الحائزة على جوائز.

نشر ثقافتنا

بفضل سنوات من العمل الجاد والالتزام بالتميز ، فتح فريق Fogo de Chà £ مواقع في العديد من المدن البرازيلية والأمريكية الكبرى ، لكن الرحلة لم تنته بعد. تواصل Fogo تقديم نكهات وتجارب جديدة للجماهير في جميع أنحاء العالم.